喜之次
魚肉細嫩且脂肪豐富，無論是烤燒、或是火鍋等多種料理方式都非常美味。在北海道(網走)主要以延繩釣的方式捕撈，這種方法能避免魚體受傷，因此鮮度極佳。雖然一年四季都能品嚐到油脂豐富的美味喜知次，但特別推薦在冬季這時段享用。
 
産地
北海道・青森県・岩手県・宮城県・福島県