太刀魚擁有銀白色光澤的美麗魚身，是廣受歡迎的高雅白肉魚。
以鹽烤或紅燒的方式料理最能引出其鮮味，而釣獲的帶魚肉質特別細緻，被視為高級品。
從夏季到秋季，帶魚脂肪豐厚，口感柔軟細嫩，帶有上品的甘甜滋味，是季節限定的美味魚種之一。
 
産地
千葉、和歌山、長崎、愛媛、など